طريقة عمل طماط مجففة بالفرن الشيف اسامة السيد

.

 طريقة جديدة لتجفيف الطماطم فى الفرن كتب عنها الشيف اسامة السيد ولتجفيف الطماطم فى الفرن يلزمك طماطم-زعتر -ملح خشن-ثوم مفروم ناعم -فلفل اسود-زيت زيتون وتتلخص الطريقة فىالخطوات الاتية 

سخنى الفرن اجيدا  ثم قطعى الطماطم انصاف طولية وانزعى البذر ورشيها بالملح الخشن

 

ضعى الطماطم على الشبكة المعدنية للفرن بحيث يكون وجهها الى اسفل 

اتركيها نصف ساعة ثم اخرجيها من الفرن واشطفيها

ضعيها مرة اخرى داخل الفرن ولكن هذه المرة على الصاج المعدنى  بحيث يكون الوجه المقطوع لاعلى وذلك بعد ان ترشيها بالزعتر والفلفل الاسود ثم بزيت الزيتون واتركيها بالفرن ثلاث ساعات

لحفظها ضعيها فى برطمان محكم الغلق وغطى وجهها بزيت الزيتون