طريقة عمل بيتزا السلامى مع الشيف اسامة السيد

الشيف اسامة السيد دائما ما يقدم لنا الوصفات الجديدة والمختلفة  والتى تسعدنا كثيرا واخر وصفات الشيف اسامة السيد كانت بتقديمه لطريقة عمل ومقادير عمل البيتز السلامى وتعتبر من انواع البيتزا السهلة الاعداد واللذيذة الطعم فى نفس الوقتوالبيتزا من الاكلات المفضلة جدا لدى الاطفال والمغذية فى نفس الوقت  ولعمل هذه البيتزا يجب تحضير المقادير الاتية

لعجينة البيتزا
  ملعقة كبيرة خميرة
  ملعقة ونصف  كبيرة سكر
   كوب ونصف من  الماء دافئ
  ثلاثة اكواب ونصف من الدقيق 

 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  ملعقة صغيرة ملح
  ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون

السلامى 

 كوب شرائح سلامي
  نصف كوب صلصة طماطم حارة
1 كوب جبن موزريلا مبشور

الطريقة

3 طماطم متوسطة لينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو
1/2 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مجروش) اختياري
ملح وفلفل
أوراق ريحان للتزيين

- تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلفل.


الطريقة للبيتزا
- تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُـترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويُعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ناعم ومطاطي.
- يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في قالب مدهون، يغطى ويترك ليختمر لحوالي 45 دقيقة، أوحتى يتضاعف حجمه.
- يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة أو مستطيل، ثم يوضع في صاج فرن مرشوش بدقيق السمولينا.
- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- يُدهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم، ثم يُوزع السلامي فوق الصلصة ثم الجبن.
- تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تنضج.